シーサンパンナのオリーブの堤には更に豊富な伝統特色があり、ご当地の民間手工芸美術品が数多くあり、人と魅了する。

プーアル茶

プーアル茶はプーアル茶区が公認した雲南大葉種の乾燥青毛茶を原料としたもので、発酵させて、散茶と緊圧茶に加工したものだ。外形はマルーン色で、お湯に浸すと赤色が鮮明になり、熟成された独特な香りと、味がまろやかで少しだけ甘みがある。「熟成するればするほど香る」と知られているのがプーアル茶で、他の茶とその点が区別されるのが最大の特徴だ。プーアル茶は「口に入れる骨董品」と言われ、他の茶は高い物は新しい茶だが、プーアル茶は「熟成」されたものが高くなる。往々にして時間の経過に伴い値段が上がって行く。

鮮花餅

鮮花餅は雲南特有の食用バラを入れて作ったサクサクパイで、これは雲南の最も代表的なお菓子だ。口当たりが良く、香りと甘みが絶妙でしつこくなく、口の中にほのかにバラの味が残る。昆明を訪れた旅行者達が帰る時に、必ずと言っていいくらい買って帰るのがこの鮮花餅だ。

宣威ハム（雲南ハム）

宣威ハムは雲南の宣威県で生産され、主な特徴は形が琵琶に似ていることで、大きいが骨が小さく、皮が薄くて肉厚があり、脂身と赤身のバランスが良い。断面を切ると、熟成された香りが漂い、色艶が良く、赤身は新鮮な赤色かバラ色をしている。脂身は乳白色で、骨は桃色をしており、血が潤っているようだ。品質がよく、通称「雲ハム」と言われ、まさに雲南を代表するハムと言って良い。

野生キノコ

雲南の野生食用キノコは山林で生産され、長年山林に生えている。これらは天然緑黄食品で、豊富にビタミンや良質なタンパク質、人体に有益な栄養素を含んでおり、風味が独特だ。食用キノコの中には癌の治療や、その他の様々な持病にも効果がある。

文山三七

三七は一種の高価な漢方薬材だ、血行を良くし腫れや痛みを抑え、滋養強壮等に役立つ不思議な効能を持っている。我が国では病気の治療で体を強くするのに用いられ、百年近くの歴史があり、明代の著名な薬学者李時珍が「金不換」と呼んだ。

云南三七分布较广，以文山州各县为主要产区，栽培三七已有三、四百年的历史。文山是全国三七的主产地和原产地，有“中国三七之乡”之称，质量与产量均居全国之首。

雲南の三七は比較的広く分布しており、文山州の各県が主な生産地で、三七を栽培し始めて既に三、四百年の歴史がある。文山は全国三七の主要な生産地で原産地だ。「中国三七の里」と称され、質と生産量では全国のトップである。

麗江マカ

マカは一種の栄養植物で55種類もの栄養要素を含んでおり、世界最高峰の栄養滋養強壮植物と言われていて、身体の不具合を改善する不思議な効能を持っている。マカの原産地は雲南ではなく、ペルーから持ってきた中国のマカで最高の品質に到達したのは麗江のマカだけだ。マカを大量に市場に出した時に、消費者の敬愛を深く受け、現在では貴重で有名な栄養補助食品として市場で知られている。

昭通テンマ

「補益上薬、天麻第一」、歴代漢方学者は皆テンマを「高級品」としており、テンマを薬用でも食用でも大変価値の高い物と認識していた。昭通テンマは「雲テンマ」とも言われ、大きく分厚く透明で、他の地方のものより栄養素の含有量が高く、初唐時期には「貢物」であった。中国テンマの主産地と原産地であり、「希少ブランド」として国家の保護を受けている。

鉄皮石斛

鉄皮石斛は伝統的な漢方薬で滋養強壮、五臓を養う高級品で、独特な薬用価値を持ち、民間では「救命仙草」と呼ばれている。唐代『道蔵』では鉄皮石斛を中華九大仙草の筆頭としていた。

雲南は、我が国の野生鉄皮石斛の原産地で重要分布区域とされ、鉄皮石斛が成長するのに最高の産地だ。天地のエキスを凝縮した雲南の鉄皮石斛は粘度が強く、多糖類を豊富に含み、栄養価値が高く、铁皮石斛加工食品の最高の原料となる。

雲南小粒コーヒー

雲南小粒コーヒーは濃いが苦くなく、香りもやんわりだ。粒が小さく均等で、濃厚な風味を持ち、果実の味が漂うコーヒーは、雲南コーヒー以外他にはない。国際コーヒー組織品評専門家が雲南コーヒーの栽培場所と初期加工基地を考察した後、雲南コーヒーは、コロンビアの湿式処理した小粒のコーヒー同じ一類と評価され、世界最高品質のコーヒーです。

雲南翡翠

 翡翠が中国工芸に組み込まれた歴史はそう長くなく、当時西南の険しい山中の茶馬古道で拾った翡翠の玉を持ち帰った時に、雲南の人に天然の美しさを発見され、すぐさま一群の人達が翡翠を使い、賭け石、材料、彫刻、貿易を行い、早期に翡翠の集散地として形成された。

雲南では翡翠の生産は行なわないが、原産国のミャンマーと隣接しているため、加工の歴史は長く、玉の彫刻大師は雲南に集まっており、内地の物よりも雲南の翡翠のほうが質の割に値段が安く、種類が多いのだ。

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