荷馬隊宴席、セッコク宴席、茶韵宴席はそれぞれ特色があり、セッコク、茶葉、ヤマユリ、梭衣包、海船、昆虫、ニワトリ・羊・魚・牛などの伝統的な食材を新しく昇格させている。

荷馬隊宴席は料理名がすべて歴史的痕跡を表していて、例えば、鳳凰巣、万年船、荷馬隊ラブソング、駝鈴音、百花仙子、陽春白雪、月昇り、小河赤尾、遊山玩水、峰回路転、火中栗取り、プーアルケーキ、葛根蜜水、プーアル銅釜酒、プーアル情果紅があり、荷馬隊の歴史文化を料理と合わせている。

セッコク宴席は、中国九大仙草のブリキセッコクを主要創作原料とする料理である。

茶韵宴席はプーアル茶を創作原料として、料理が下記の通りにある。茶園湧動、茶油リボン、景邁鶏鳴り、千年江魚、無量羊肉厚切り、椿牛肉、茶色八掛、プーアル鶏豆花、山珍茶韵、プーアルケーキ、霞満天、緑ノ屏。